Suppen


Tagessuppe

CHF 6.00
Tagesuppepng

Kürbiscremesuppe

CHF 9.50

Steinpilzcremesuppe mit Knoblicroutons

CHF 10.50

Salate

Wählen Sie eine der hausgemachten Saucen: Französisch, Italienisch oder Honigdressing


Blattsalat mit Käsepralinen

CHF 15.50

Blattsalat mit gehacktem Ei

CHF 8.50

Blattsalat mit sautierten Pilzen

CHF 13.50

Gemischter Salat

CHF 12.50

Vorspeisen


Waldpilzragout auf Toast

klein CHF 17.50
gross CHF 28.00

Rindstartar mit Toast und Butter

klein CHF 19.50
gross CHF 30.00

Rigi Hit


Knuspriges halbes Poulet mit Butterreis und Haussauce mild oder rassig 

Auf Vorbestellung auch Take-Away möglich

CHF 24.50
RigiHitpng


Herbst Gerichte


Chässpätzli mit Zwiebelschweize

CHF 19.50

WildChaesSptzleZwiebelSchweizepng


Chässpätzli mit Waldpilzli

CHF 23.50


Chässpätzli mit Speck und Zwiebeln

CHF 21.50


Wild Gerichte


Wildschwein Schnitzel mit Wildrahmsauce dazu hausgemachte Spätzli

CHF 33.00


Wildschwein Entrecote mit Kräuterbutter und sautierten Pilzen dazu hausgemachte Spätzli

CHF 34.00


Hirsch Pfeffer Jägerart dazu hausgemachte Spätzli 

CHF 28.00

Hirsch Schnitzel mit Wildrahmsauce dazu hausgemachte Spätzli

CHF 37.00

Hirsch Entrecote mit Kräuterbutter und sautierten Pilzen dazu hausgemachte Spätzli

CHF 38.00

Reh Schnitzel mit Wildrahmsauce dazu hausgemachte Spätzli

CHF 40.00

Reh Geschnetzeltes mit Datteln dazu hausgemachte Spätzli

CHF 38.00
WildRehGeschnetzeltespng

Dazu empfehlen wir die traditionellen Beilagen: Rotkraut, glasierte Marroni, Rosenkohl und Vanilleapfel mit Preiselbeeren

CHF 6.00

Rehrücken Mirza

Rehrücken mit Wildrahmsauce und hausgemachten Spätzli Rotkraut mit glasierten Marroni sowie Rosenkohl Vanilleapfel mit Preiselbeeren, Pfirsich mit Marronipurée Plattenservice in 2 Gängen ab 2 Personen

Pro Person CHF 60.00

Rehrücken "3 für 2"

Auch dieses Jahr jeden Donnerstagabend
CHF 120.00

Wildmenü 4 Gang
CHF 70.00

Kürbiscremesuppe
*****
Waldpilzragout auf Toast
*****
Hirschentrecote mit Preiselbeersauce und hausgemachte Spätzli Rotkraut, glasierte Marroni sowie Rosenkohl Vanilleapfel mit Preiselbeeren
*****
Hausgemachtes Williamsparfait mit Vieille Williams vom Z’Graggen Lauerz


Wild – Vegi – Teller

Pilzragout mit hausgemachten Spätzli Rotkraut, glasierte Marroni sowie Rosenkohl Vanilleapfel mit Preiselbeeren

CHF 26.00
WildVegiTellerpng

Traditionelle Rigi-Gerichte


Rahmschnitzel Hausgemachte Eiernudeln Marktgemüse

Schwein CHF 29.00
Kalb CHF 43.00
RahmSchnitzelpng

Panierte Schnitzel Pommes frites Marktgemüse

Schwein CHF 27.00
Kalb CHF 41.00
TraditionellPanierteSchnitzelpng

Cordon-Bleu mit Alpkäse Pommes frites Marktgemüse

Schwein CHF 31.50
Kalb CHF 45.00
TraditionellCordonBleupng

Pferdefilet mit Kräuterbutter Pommes frites und Marktgemüse

CHF 39.50
TraditionellPferdeFiletpng

Schweinssteak mit Knobli-, Chili- oder Kräuterbutter, Hausgemachte Eiernudeln und Marktgemüse

CHF 31.00

Kleiner Hunger?

Selbstverständlich servieren wir Ihnen jedes Menue auch in „klein“ Der Menüpreis reduziert sich um CHF 3.00


Fleischlos

Ein grosser Teil unserer Menue’s können wir gerne auch fleischlos für Sie zubereiten – auf die gleiche Art und Weise mit hausgemachtem Seitan


Herkunft: Fleisch/Fisch/Wild


Schwein - Schweiz
Kalb - Schweiz
Poulet - Schweiz & Thailand
Rind - Schweiz & Paraguay
Pferd - Kanada & Uruguay
Wild - Österreich & Frankreich
Lamm - Neuseland
Pangasius - Vietnam & Thailand
Riesencrevetten - Vietnam & Thailand