Suppen


Kürbiscremesuppe

CHF 8.50

Steinpilzcremesuppe mit Knoblicroutons

CHF 9.50

Salate

Wählen Sie eine der hausgemachten Saucen: Französisch, Italienisch oder Honigdressing


Blattsalat mit Käsepralinen

CHF 15.50

Blattsalat mit gehacktem Ei

CHF 7.50

Blattsalat mit sautierten Pilzen

CHF 12.50

Gemischter Salat

CHF 10.50

Vorspeisen


Waldpilzragout auf Toast

klein CHF 16.50
gross CHF 26.00

Rindstartar mit Toast und Butter

klein CHF 18.50
gross CHF 28.00

Rigi - Hit


Knuspriges halbes Poulet mit Butterreis und Haussauce mild oder rassig

Auf Vorbestellung auch Take–Away möglich

CHF 22.50


Herbst - Gerichte


Chässpätzli mit Zwiebelschweize

CHF 18.50

Chässpätzli mit Waldpilzli

CHF 20.50

Chässpätzli mit mit Speck und Zwiebeln

CHF 19.50

Wild Gerichte


Wildschwein Schnitzel mit Wildrahmsauce dazu hausgemachte Spätzli

CHF 30.50

Wildschwein Entrecote mit Kräuterbutter und sautierten Pilzen dazu hausgemachte Spätzli

CHF 31.00

Hirsch Pfeffer Jägerart dazu hausgemachte Spätzli

CHF 28.00

Hirsch Schnitzel mit Wildrahmsauce dazu hausgemachte Spätzli

CHF 36.00

Hirsch Entrecote mit Kräuterbutter und sautierten Pilzen dazu hausgemachte Spätzli

CHF 37.50

Reh Schnitzel mit Wildrahmsauce dazu hausgemachte Spätzli

CHF 39.50

Reh Geschnetzeltes mit Datteln dazu hausgemachte Spätzli

CHF 37.00

Dazu empfehlen wir die traditionellen Beilagen:
Rotkraut, glasierte Marroni, Rosenkohl und Vanilleapfel mit Preiselbeeren

CHF 5.00

Rehrücken Mirza CHF 57.00


Rehrücken mit Wildrahmsauce und hausgemachten Spätzli, Rotkraut mit glasierten Marroni sowie Rosenkohl Vanilleapfel mit Preiselbeeren, Pfirsich mit Marronipurée

Plattenservice in 2 Gängen ab 2 Personen

pro Person CHF 57.00

Auch dieses Jahr gibt es jeden Donnerstagabend:
Rehrücken „3 für 2“

CHF 114.00

Wildmenü 4 Gang CHF 68.00


Kürbiscremesuppe

*****

Waldpilzragout auf Toast

*****

Hirschentrecote mit Preiselbeersauce und hausgemachte Spätzli Rotkraut, glasierte Marroni sowie Rosenkohl Vanilleapfel mit Preiselbeeren

*****

Hausgemachtes Williamsparfait mit Vieille Williams vom Z’Graggen Lauerz

CHF 68.00

Wild – Vegi – Teller CHF 24.00


Pilzragout mit hausgemachten Spätzli Rotkraut, glasierte Marroni sowie Rosenkohl Vanilleapfel mit Preiselbeeren

CHF 24.00

Traditionelle Rigi-Gerichte


Rahm Schnitzel Hausgemachte Eiernudeln Marktgemüse

Schwein CHF 27.00
Kalb CHF 38.00

Panierte Schnitzel Pommes frites Marktgemüse

Schwein CHF 25.00
Kalb CHF 36.00

Cordon-Bleu mit Alpkäse Pommes frites Marktgemüse

Schwein CHF 29.50
Kalb CHF 40.50

Pferdefilet mit Kräuterbutter Pommes frites und Marktgemüse

CHF 38.00

Schweinssteak mit Knobli-, Chili- oder Kräuterbutter, Hausgemachte Eiernudeln Marktgemüse

CHF 28.00

Kleiner Hunger?

Selbstverständlich servieren wir Ihnen jedes Menue auch in „klein“ Der Menüpreis reduziert sich um CHF 3.00


Kinder

Um nicht all die 0815-Kindermenues anderer zu kopieren, bieten wir spezielle Kinderpreise auf unsere gesamte Speisekarte an – fragen Sie nach


Fleischlos

Ein grosser Teil unserer Menue’s können wir gerne auch fleischlos für Sie zubereiten – auf die gleiche Art und Weise mit hausgemachtem Seitan

Herkunft: Fleisch/Fisch


Schwein - Schweiz
Kalb - Schweiz
Poulet - Schweiz & Brasilien
Rind - Schweiz & Paraguay
Pferd - Kanada & Spanien
Lamm - Neuseland
Wild - Österreich & Frankreich
Pangasius - Vietnam & Thailand
Riesencrevetten - Vietnam & Thailand